为进一步规范学校食堂食品安全管理工作，促进食堂从业人员整体素质提升，保障师生的饮食安全和身体健康。4月19日，庄浪县市场监督管理局，对庄浪县职业教育中心学生食堂从业人员开展食品安全及餐饮自律歌传唱培训活动。
一是围绕食品安全是“产”出来的，对食堂原料采购、进货查验、库存管理，加工制作、食品添加剂管理、食品留样、备餐分餐、洗消保洁，设施维护、垃圾管理、危害生物防治、环境卫生等环节具体操作规范和安全常识进行了讲解。二是围绕食品安全是“管”出来的，对“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D食品安全管理经验进行了解读，从提高认识、强化责任、健全制度，关键控制、确保安全等方面对食堂食品安全管理工作提出了要求和建议。三是对陇上食安”一体化智慧监管平台操作应用进行了演练操作，并对从业人员在线培训考核、互联网+明厨亮灶展示、校园食品安全你我同查和食品安全示范学校食堂创建工作进行了安排部署。会后，组织70名食堂从业人员对《餐饮服务自律歌》进行了集中传唱。扫码
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