庄浪老家大冬天的暖锅，暖心又暖胃！
土暖锅是庄浪老家的一道煲仔菜肴。在庄浪老家，它既是当家菜，也称地方小吃，如今，这一乡下人的风味佳肴，走出黄土地，登上了一些高档饭店酒店的大雅之堂。
暖锅冬天吃是图个热火，庄浪老家暖锅最好也最早的用具是沙器。
好锅要好料，庄浪老家暖锅用料全是家常菜，以白萝卜丝为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层为肉食，一般为猪肉、排骨、或者鸡肉等。
暖锅好在中间有空心火筒烧煮一圈菜肴，味从煮中来，香自火中生。火是木（煤）炭烧的最好，没有烟味串菜味。
装暖锅的菜如萝卜丝是要提前煮成七八成熟，粉条都是已经泡好的，这样才吃起来不腻，味道纯美。
庄浪老家的暖锅暖胃耐饥，因而得到了全国人民的喜爱，庄浪游子归来争先品尝，以饱口福,在庄浪用暖锅招待亲朋好友，深受好评。
庄浪老家暖锅营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，成为庄浪老家美食的“总代表”，也是甘肃最具特色的美食。
尤其在十一腊月，家家户户杀了年猪后，一家人坐在一起，围着暖锅吃起来，那个味确实爽，故这个冬天吃它妥妥的，暖心又暖胃。
来源：紫荆印象
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