中科医院专家微信 http://ask.bdfyy999.com/庄浪暖锅说起庄浪暖锅子，可谓人人皆知，庄浪暖锅历史悠久，也是起源与民间的一道美食，也叫它锅子，它主要是下面放各类菜品，上面主要放肉类。是庄浪县特色菜之一。庄浪长面庄浪长面是庄浪每家每户招待亲友的上等饭，它先将面粉揉成团，再用擀面杖擀成薄薄的面张，再叠起来切成洗面丝，一般有臊子面，浆水面，酸汤面等等。庄浪甜醅甜醅主要是用莜麦或者小麦，喜欢的话还可以加点大米发酵而成的，将原料煮熟至表皮开口，盛出冷却和甜醅曲子和匀，密封发酵半月左右就可食用，夏能清心提神，冬能壮身暖胃。庄浪将军馍将军馍又叫花馍馍，大馍馍，用优质小麦发酵而成，外观似一段白莲花，上面点缀了几朵小红花，通常庄浪定亲必备。庄浪凉皮庄浪凉皮都是手工做成，在面粉中倒入一定比例的水进行搓面，一遍又一遍，直至将面搓成面筋状，然后经过器皿而成，所以吃起来非常劲道。凉粉鱼鱼为什么叫鱼鱼？因为它吃到嘴里就像鱼儿一样顺滑，而且样子也更鱼儿一样，它是将面甩入煮沸的水中，直到糊状，再用带孔的器皿将面糊挤成鱼鱼状，用冷水过凉再配调制的料汁，吃起来滑溜爽口，味美无比。庄浪馓饭馓饭就是把玉米面撒入沸水中，边撒边搅，做成抽糊状，然后配上腌菜就着吃，也是非常美味。，庄浪特色小吃可谓很多很多，想知道还有哪些我们那下期再见。
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